The Book of Household Management


Leído por LibriVox Volunteers

(4 estrellas; 23 reseñas)

"Mrs. Beeton's" is a guide to all aspects of running a household in Victorian Britain. Published in 1861, it was an immediate bestseller, running to millions of copies within just a few years. In the cookery sections, Mrs. Beeton follows the animal "from his birth to his appearance on the table.” Learn how to care for poultry during moulting season, how to wean calves, how to cure hams, salt cod, carve mutton, and much more. (Summary by Wikipedia and Sarah Jennings)

Capítulos

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000 - Preface 4:04 Leído por Sarah Jennings
001 - Chapter 1. The Mistress. Part 1. 26:03 Leído por Sarah Jennings
002 - Chapter 1. The Mistress. Part 2. 34:12 Leído por Sarah Jennings
003 - Chapter 2. The Housekeeper. 19:09 Leído por Lucy Burgoyne (1950-2014)
004 - Chapter 3. Arrangement and Economy of the Kitchen. Part 1. 36:21 Leído por Lucy Burgoyne (1950-2014)
005 - Chapter 3. Arrangement and Economy of the Kitchen. Part 2. 22:17 Leído por Lucy Burgoyne (1950-2014)
006 - Chapter 4. Introduction to Cookery. 30:23 Leído por Cori Samuel
007 - Chapter 5. General Directions for Making Soups. 23:46 Leído por Kara Shallenberg (1969-2023)
008 - Recipes. Chapter 6. Part 1. 45:03 Leído por Kalynda
009 - Recipes. Chapter 6. Part 2. 43:35 Leído por Kalynda
010 - Recipes. Chapter 6. Part 3. 26:26 Leído por Katie Gibboney
011 - Recipes. Chapter 6. Part 4. 25:31 Leído por Katie Gibboney
012 - Recipes. Chapter 6. Part 5. 10:50 Leído por Belinda Brown
013 - Chapter 7. The Natural History of Fishes. 46:10 Leído por Denny Sayers (d. 2015)
014 - Recipes. Chapter 8. Part 1. 40:25 Leído por Phillipa Chantry
015 - Recipes. Chapter 8. Part 2. 38:09 Leído por ink tree
016 - Recipes. Chapter 8. Part 3. 41:42 Leído por Joan Freeman
017 - Recipes. Chapter 8. Part 4. 34:20 Leído por Betsie Bush
018 - Recipes. Chapter 8. Part 5. 44:09 Leído por Denny Sayers (d. 2015)
019 - Chapter 9. Sauces, Pickles, Gravies, and Forcemeats. General Remarks. 7:56 Leído por Denny Sayers (d. 2015)
020 - Recipes. Chapter 10. Part 1. 41:37 Leído por Tracy Datlen
021 - Recipes. Chapter 10. Part 2. 39:54 Leído por nprigoda
022 - Recipes. Chapter 10. Part 3. 45:33 Leído por Katie Gibboney
023 - Recipes. Chapter 10. Part 4. 34:48 Leído por Anne Cheng
024 - Recipes. Chapter 10. Part 5. 42:43 Leído por Belinda Brown
025 - Recipes. Chapter 10. Part 6. 38:16 Leído por Belinda Brown
026 - Chapter 11. Various Modes of Cooking Meat. 34:32 Leído por Belinda Brown
027 - Chapter 12. General Observations on Quadrupeds. 27:14 Leído por Denny Sayers (d. 2015)
028 - Recipes. Chapter 13. Part 1. 30:58 Leído por Katie Gibboney
029 - Recipes. Chapter 13. Part 2. 32:05 Leído por Arielle Lipshaw
030 - Recipes. Chapter 13. Part 3. 34:22 Leído por Jennifer Stearns
031 - Recipes. Chapter 13. Part 4. 31:44 Leído por Jennifer Stearns
032 - Chapter 14. General Observations on the Sheep and Lamb. 38:14 Leído por Denny Sayers (d. 2015)
033 - Recipes. Chapter 15. Part 1. 27:44 Leído por Kalynda
034 - Recipes. Chapter 15. Part 2. 38:50 Leído por Jennifer Stearns
035 - Recipes. Chapter 15. Part 3. 25:17 Leído por Jennifer Stearns
036 - Chapter 16. General Observations on the Common Hog. 30:14 Leído por Katie Gibboney
037 - Recipes. Chapter 17. Part 1. 49:22 Leído por Annise
038 - Recipes. Chapter 17. Part 2. 49:13 Leído por Annise
039 - Chapter 18. General Observations on the Calf. 9:01 Leído por Landii
040 - Recipes. Chapter 19. Part 1. 35:56 Leído por Landii
041 - Recipes. Chapter 19. Part 2. 27:34 Leído por Landii
042 - Recipes. Chapter 19. Part 3. 36:28 Leído por Betsie Bush
043 - Chapter 20. General Observations on Birds. 22:32 Leído por Denny Sayers (d. 2015)
044 - Recipes. Chapter 21. Part 1. 46:19 Leído por Kalynda
045 - Recipes. Chapter 21. Part 2. 39:56 Leído por Landii
046 - Recipes. Chapter 21. Part 3. 44:18 Leído por David Higham
047 - Recipes. Chapter 21. Part 4. 51:00 Leído por Annise
048 - Recipes. Chapter 21. Part 5. 43:45 Leído por Carol Stripling
049 - Chapter 22. General Observations on Game. 25:38 Leído por Denny Sayers (d. 2015)
050 - Recipes. Chapter 23. Part 1. 38:41 Leído por Lucy Burgoyne (1950-2014)
051 - Recipes. Chapter 23. Part 2. 37:14 Leído por Lucy Burgoyne (1950-2014)
052 - Recipes. Chapter 23. Part 3. 40:08 Leído por Lucy Burgoyne (1950-2014)
053 - Chapter 24. General Observations on Vegetables. 30:06 Leído por Denny Sayers (d. 2015)
054 - Recipes. Chapter 25. Part 1. 32:06 Leído por Christine Blachford
055 - Recipes. Chapter 25. Part 2. 30:29 Leído por Christine Blachford
056 - Recipes. Chapter 25. Part 3. 33:28 Leído por Christine Blachford
057 - Recipes. Chapter 25. Part 4. 35:11 Leído por Christine Blachford
058 - Chapter 26. General Observations on Puddings and Pastry. 15:23 Leído por Lee Ann Howlett
059 - Recipes. Chapter 27. Part 1. 37:23 Leído por Lee Ann Howlett
060 - Recipes. Chapter 27. Part 2. 41:54 Leído por Victoria Slonosky
061 - Recipes. Chapter 27. Part 3. 34:11 Leído por Kalynda
062 - Recipes. Chapter 27. Part 4. 39:54 Leído por Lee Ann Howlett
063 - Recipes. Chapter 27. Part 5. 45:20 Leído por Annise
064 - Recipes. Chapter 27. Part 6. 36:02 Leído por ink tree
065 - Recipes. Chapter 27. Part 7. 18:57 Leído por Annise
066 - Chapter 28. General Observations on Creams, Jellies, Souffles, Omelets, and Sweet Dishes. 6:30 Leído por Stacy Mannion
067 - Recipes. Chapter 29. Part 1. 30:54 Leído por Anna Simon
068 - Recipes. Chapter 29. Part 2. 38:39 Leído por Victoria Slonosky
069 - Recipes. Chapter 29. Part 3. 36:19 Leído por Tracy Datlen
070 - Recipes. Chapter 29. Part 4. 28:21 Leído por Anna Simon
071 - Recipes. Chapter 29. Part 5. 33:11 Leído por Victoria Slonosky
072 - Chapter 30. General Observations on Preserves, Confectionery, Ices, and Dessert Dishes. 20:23 Leído por Wyndelyn
073 - Recipes. Chapter 31. Part 1. 31:24 Leído por TriciaG
074 - Recipes. Chapter 31. Part 2. 28:03 Leído por TriciaG
075 - Recipes. Chapter 31. Part 3. 38:50 Leído por TriciaG
076 - Recipes. Chapter 31. Part 4. 27:17 Leído por Arielle Lipshaw
077 - Chapter 32. General Observations on Milk, Butter, Cheese, and Eggs. 14:27 Leído por Katie Gibboney
078 - Recipes. Chapter 33. Part 1. 33:18 Leído por Katie Gibboney
079 - Recipes. Chapter 33. Part 2. 20:00 Leído por Robin Cotter
080 - Chapter 34. General Observations on Bread, Biscuits, and Cakes. 20:48 Leído por Sarah Jennings
081 - Recipes. Chapter 35. Part 1. 33:17 Leído por Kathy Caver
082 - Recipes. Chapter 35. Part 2. 25:15 Leído por Christine Blachford
083 - Recipes. Chapter 35. Part 3. 28:40 Leído por Christine Blachford
084 - Chapter 36. General Observations on Beverages. 11:27 Leído por Sarah Jennings
085 - Recipes. Chapter 37. Part 1. 26:15 Leído por Sarah Jennings
086 - Recipes. Chapter 37. Part 2. 24:19 Leído por Sarah Jennings
087 - Chapter 38. Invalid Cookery. 5:36 Leído por Anna Simon
088 - Recipes. Chapter 39. 35:34 Leído por Elaine Hamby
089 - Dinners and Dining. Chapter 40. Part 1. 29:26 Leído por Anna Simon
090 - Dinners and Dining. Chapter 40. Part 2. 33:58 Leído por Belinda Brown
091 - Dinners and Dining. Chapter 40. Part 3. 33:39 Leído por Belinda Brown
092 - Dinners and Dining. Chapter 40. Part 4. 32:42 Leído por Ruth Golding
093 - Domestic Servants. Chapter 41. Part 1. 54:02 Leído por Denny Sayers (d. 2015)
094 - Domestic Servants. Chapter 41. Part 2. 35:58 Leído por Scarlett!
095 - Domestic Servants. Chapter 41. Part 3. 36:25 Leído por Sarah Jennings
096 - Domestic Servants. Chapter 41. Part 4. 41:51 Leído por Kara Shallenberg (1969-2023)
097 - Domestic Servants. Chapter 41. Part 5. 44:16 Leído por TriciaG
098 - Domestic Servants. Chapter 41. Part 6. 38:45 Leído por Katie Gibboney
099 - The Rearing and Management of Children, and Diseases of Infancy and Childhood. Chapter 42. Part 1. 16:37 Leído por Sarah Jennings
100 - The Rearing and Management of Children, and Diseases of Infancy and Childhood. Chapter 42. Part 2. 32:59 Leído por Sarah Jennings
101 - The Rearing and Management of Children, and Diseases of Infancy and Childhood. Chapter 42. Part 3. 30:07 Leído por Sarah Jennings
102 - The Rearing and Management of Children, and Diseases of Infancy and Childhood. Chapter 42. Part 4. 30:17 Leído por Sarah Jennings
103 - The Doctor. Chapter 43. Part 1. 42:53 Leído por Anna Simon
104 - The Doctor. Chapter 43. Part 2. 52:14 Leído por Anna Simon
105 - The Doctor. Chapter 43. Part 3. 32:13 Leído por Anna Simon
106 - Legal Memoranda. Chapter 44. Part 1. 36:07 Leído por Robin Cotter
107 - Legal Memoranda. Chapter 44. Part 2. 19:59 Leído por Robin Cotter

Reseñas

A lazy 21st C. housewife's dream come true


(5 estrellas)

Someone to read Mrs. Beeton to me! Now if LibriVox just did windows you'd be absolutely perfect.

pretty good


(4 estrellas)

I enjoyed listening to this book a lot, though some of the readers were not all that easy to understand


(1 estrella)

the reader for chapter 10 part 2.. is terrible!! not even 5 min in and I may have to skip over completely because all I am hearing is the noise she makes at the end of every word. it's killing me

boring :-( :-( :-( :-(


(1.5 estrellas)

not very good.